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提問：

新陳代謝率－你燃燒熱量的速度，無論你是要增重或是增肌都扮演重要的角色。如果你的新陳代謝率偏低，那麼你勢必會在增重時面臨體脂肪增加的窘境，相反地，如果你的新陳代謝率偏高，增重將會十分困難。以下的三個營養攝取訣竅將能夠適當地強化你的代謝引擎，如果你正打算開始＂增肌＂，這些訣竅絕對有幫助！

我總是覺得這件事很有趣；健美愛好者和素食主義者本質上追求的是同樣的目標－健康和勻稱的體態，他們並不是總是是對立的。健美愛好者總是認為素食者很虛弱，拒絕吃肉使他們有點＂娘娘腔＂。而素食者則視健美愛好者為＂豬頭＂；將他們的肌肉看得比環境保護更重要。

提問：在健身房裡的一個教練告訴我如果採用高蛋白低碳水的飲食方法，可以同時減去體脂和增加肌肉量。這是真的嗎？

 
從沒有人質疑過雞蛋是富含營養的食物，也因為這樣雞蛋名列在健美運動員必吃的食物清單上。雞蛋含有多種胺基酸而被公認為最佳的蛋白質來源。雞蛋中所含的蛋白質幾乎可被身體完全吸收利用。對於需要攝取大量蛋白質的健美運動員來說，雞蛋的另一項優勢就是便宜，相較於其他主要的蛋白質食物如牛肉和魚肉等。

研究已經顯示蛋白質的攝取時機能夠對健身的成效有顯著的影響。簡單來說，你會希望在肌肉纖維血流量和營養吸收率最高時，血液中的胺基酸水平也處在高檔。而肌肉纖維血流量和營養吸收率最高的時候就是在你訓練時，當你感到肌肉腫脹時，這一切聽起來很簡單對吧？不過，如果所有蛋白質食物的消化和吸收速度都一樣那麼事情就會更簡單。換句話說，如果你不知道你上一餐所吃的蛋白質需要花多少時間才能消化吸收，那麼你就很難抓準血液中胺基酸濃度最高的時間點。

錯誤一 | 每餐都吃太多